852 海味乾貨（英國）
定價
£75.00 GBP
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£75.00 GBP
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花膠是以魚鰾製成的乾貨，而清水花膠即指在燈光映照下晶瑩通透，無紫黑血塊，紋理清晰的優質花膠。鱸魚花膠筒是現時市面上最常見的花膠，因其頭數大小，可用作炆煮或用於煲湯，豐儉由人。因花膠含豐富蛋白質，可滋陰、固腎，有助人體消除疲勞，是補而不燥之珍貴佳品。
產地 :非洲
食療價值 : 《本草綱目》記載:花膠能補胃益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙，具相當的食療價值，更重要是花膠含有高黏性膠原蛋白、黏多醣物質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品,有養顏活血的功效。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用。
處理方法：浸法花膠過程中切忌接觸油份。先把花膠洗淨，燒滾水後熄火放進花膠，焗至水凍。再用清水浸一天， 需放進雪櫃，早晚換水。重覆做直至花膠軟身。燒水加入已經發透的花膠以及薑汁滾2分鐘來消除腥味，然後倒去薑水。 用清水再滾透（除去薑味）備用。
儲藏方法： 存於通風陰涼處，如需較長時間食用，封好存於0-8℃雪櫃為佳。
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