日本元貝 S

日本元貝 - M

元貝，又稱爲乾瑤柱或江瑤柱。 自清朝以被奉為「海八珍」之一，味道濃郁，味道鮮甜，含有豐富蛋白質， 鮮香回甘，是昇華菜式鮮味的好幫手，一般群眾均適合食用。

產地 : 日本

食療價值 : 元貝性平，含豐富蛋白質，滋陰補腎、健脾調中。適合腎虛尿頻、食慾不振、脾胃虛弱、陽虛、消化不良等人士進食，經常食用更有助補益健身。

處理方法：將元貝略清洗後，以清水浸約30分鐘至1小時（視乎大小而定，浸至稍軟身即可）。浸泡的水可用作煮食。

儲藏方法：存於通風陰涼處，如需較長時間食用，封好存於0-8℃雪櫃為佳。